Pumpkin cookies

Pumpkin cookies – wie bereitet man sie zu Hause zu? Überprüfen!

Kürbiskekse sind eine Art Kekse, die mit Kürbispüree als einer der Hauptzutaten zubereitet werden. Kürbis verleiht Keksen nicht nur Geschmack, sondern auch Feuchtigkeit und Textur. Kürbiskekse werden oft mit Gewürzen wie Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Nelken aromatisiert, die ihnen einen warmen und aromatischen Geschmack verleihen.

Der Herstellungsprozess von Kürbiskeksen kann je nach Rezept unterschiedlich sein, meist besteht er jedoch aus dem Mischen von Kürbispüree mit Mehl, Ei, Zucker, Butter oder Öl und Zusätzen wie Rosinen, Nüssen oder Schokolade. Der Teig wird zu kleinen Fladen oder Kugeln geformt und dann im Ofen gebacken, bis er goldbraun und knusprig ist.

Kürbiskekse sind besonders im Herbst beliebt, wenn Kürbisse Saison haben und in Hülle und Fülle verfügbar sind. Sie haben einen süßen Kürbisgeschmack, der perfekt für kalte Tage ist. Sie werden oft mit einer Tasse warmem Tee oder Kaffee serviert.

Pumpkin cookies – Rezept

Rezept für Kürbiskekse
ZUTATEN

FLÜSSIGKEIT

60 ml geschmolzene Kakaobutter
80 ml Kürbispüree – schauen Sie sich das Rezept für Kürbispüree an
1 großes Ei, Zimmertemperatur
1 Teelöffel Vanilleextrakt

TROCKEN

180 g Mandelmehl
22 g Kokosmehl
⅓ Tasse Erythrit
½ Teelöffel Backpulver
3 Teelöffel Gewürze – was immer Sie mögen (Zimt, Kardamom, Anis)
¼ Teelöffel Salz

KETO-CREME-KEKSEUCKRÜSSE

100–120 g Frischkäse, dicke Sahne oder griechischer Joghurt
3 Esslöffel Kakaobutter
⅓ Tasse Erythrit
ANWEISUNGEN

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Fetten Sie das Papier leicht mit Öl ein. Beiseite stellen.
In einer mittelgroßen Schüssel Ei, geschmolzene Butter, Kürbispüree und Vanille vermischen. Beiseite stellen.
In einer weiteren großen Schüssel die Mehle vermischen: Mandelmehl, Kokosmehl, Erythrit, Backpulver und Salz.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Spatel verrühren, bis ein Teig entsteht.
Geben Sie 1 Esslöffel Teig auf jeden Keks, rollen Sie den Teig mit Ihren Händen zu einer Kugel und legen Sie ihn auf das vorbereitete Backblech. Lassen Sie dabei zwischen den einzelnen Teigkugeln 1 Daumen Platz.
Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Drücken Sie dann jede Kekskugel mit der Hand grob zu einem dicken Keks zusammen. Die Seite kann leicht reißen, aber das ist in Ordnung. Wenn Sie möchten, können Sie die Seiten mit nassen Fingern abklopfen, um sie zu glätten.
12 Minuten backen oder bis die Seite goldbraun ist.
Lassen Sie die Kekse 10 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen, stecken Sie dann einen Spatel unter jeden Keks und legen Sie sie auf ein Kühlregal.

ZUCKERGUSS

In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse und die Butter mit einem Elektrorührgerät verrühren. Etwa 1 Minute lang schlagen, bis die Mischung cremig und locker ist.
Hören Sie auf zu schlagen und fügen Sie das pulverisierte Erythrit hinzu. Nochmals schlagen, um alles zu vermischen.
Verteile ein wenig Zuckerguss auf jedem Keks und lege die Kekse für eine Stunde in den Kühlschrank, damit sie aushärten.

Im Rezept verwendete Produkte: