Ciasto z dyni

Ciasto z dyni – jak je zrobić w domu? Sprawdź!

Ciasto z dyni, znane również jako pumpkin pie w kulturze anglojęzycznej, ma swoje korzenie głównie w Ameryce Północnej. Początki tego deseru można śledzić aż do kultury Indian, którzy używali dyni jako ważnego składnika swojej diety. Dynie były uprawiane przez wiele indiańskich plemion i były wykorzystywane w różnych potrawach.

W czasach kolonialnych w Ameryce, europejscy osadnicy zetknęli się z tym miejscowym składnikiem i zaczęli adaptować jego użycie do swojej kuchni. Kombinacja dyni, cukru i przypraw korzennych była prawdopodobnie inspirowana europejskimi tradycjami wypieków, takimi jak pieczenie z jabłkami.

Podczas Dnia Dziękczynienia, który ma swoje korzenie w tradycjach kolonialnych, ciasto z dyni stało się jednym z charakterystycznych dań podawanych podczas tego święta. Jego popularność stopniowo rosła i z czasem stało się stałym elementem kultury kulinarnej w Ameryce Północnej, zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Dzięki szerokiemu dostępowi do składników i przepisów, ciasto z dyni zyskało popularność również poza granicami Ameryki Północnej. Coraz więcej ludzi na całym świecie odkrywa smak i aromat tego tradycyjnego amerykańskiego deseru.

Ciasto z dyni przepis

Składniki na tortownice 22cm:

• ok. 350g dynia – ok. 350 g
• 2 jajka
• 125ml Olej rzepakowy lub ok. 100g masła kakaowego
• 220g cukru lub erytrytolu
• 320 g mąka pszenna typ 500
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej

Przyprawy: sól, skórka z cytryny, cynamon, aromat waniliowy

Instrukcje:

Piekarnik nagrzej do 170 st. C (grzanie góra-dół) i wyłóż papier do tortownicy. Obierz dynię ze skórk, usuń pestki i zetrzyj ją na drobnej tarce. Odsącz nadmiar soku. Ubij jajka z cukrem/erytrytolem i szczyptą soli. Dodaj olej/masło i krótko zmiksuj. Dodaj do masy przesianą mąkę z sodą – możesz to robić porcjami. Miksuj do połączenia składników. Do masy dodaj dynię oraz przyprawy. Wymieszaj delikatnie łyżką. Masę przełóż do tortownicy, piecz 50 minut, aż wbity patyczek będzie suchy.

Produkty użyte w przepisie: