Babka cytrynowa keto

Babka cytrynowa keto – jak ją prosto zrobić w domu?

Keto babka cytrynowa to wariacja tradycyjnej babki, która jest przygotowywana zgodnie z zasadami diety ketogenicznej. Dieta ta opiera się na niskim spożyciu węglowodanów, umiarkowanym spożyciu białka i wysokim spożyciu tłuszczów. Babka cytrynowa przygotowywana zgodnie z zasadami keto zazwyczaj zawiera składniki niskowęglowodanowe, takie jak mąka migdałowa lub kokosowa, zamienniki cukru, takie jak erytrytol lub stewia, oraz zdrowe tłuszcze, np. olej kokosowy lub masło. Zamiast tradycyjnej mąki, używa się mąki migdałowej lub kokosowej, aby zmniejszyć ilość węglowodanów. Dodatek soku z cytryny nadaje babce cytrynowej charakterystyczny smak cytrynowy. W rezultacie taka babka jest odpowiednia dla osób stosujących dietę ketogeniczną, ponieważ zawiera znacznie mniej węglowodanów niż tradycyjne babki.

Babka cytrynowa keto przepis

Składniki:

• 4 jajka
• 240g mąki migdałowej
• 30g mąki kokosowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 120ml masła kakaowego
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 120ml soku z cytryny
• 3 łyżki erytrolu

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia.
3. W jednej misce wymieszaj jajka, erytrol, roztopione masło kakaowe i sok z cytryny. Upewnij się, że wszystkie składniki mają zbliżoną temperaturę pokojową, zwłaszcza jajka i sok z cytryny.
4. W drugiej dużej misce połącz mąkę migdałową, mąkę kokosową i proszek do pieczenia.
5. Połącz składniki mokre z suchymi, dokładnie mieszając, aż uzyskasz jednolitą masę.
6. Przełóż ciasto do przygotowanej formy.
7. Umieść ciasto w rozgrzanym piekarniku na 15 minut, a następnie przykryj je folią aluminiową i zmniejsz temperaturę do 160 stopni Celsjusza. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 50–55 minut, sprawdzając gotowość za pomocą suchego patyczka przed wyjęciem z piekarnika.

Produkty użyte w przepisie: